Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kuru barbunya
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı un
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Pulbiber
• Yeni bahar
• Tuz

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 su bardağı kuru barbunyayı bir gece öncesinden ıslıyoruz.
2. Geceden ısladığımız barbunyaları tencereye alıp 15 dk ön kaynatma yapıyoruz.
3. Döküm tenceremizde zeytinyağı ile soğanı ve havuçları rengi solana kadar çeviriyoruz.
4. Sarımsağı ve ve unu da ilave edip karıştırıyoruz.
5. Tencereye bir çay bardağı kadar soğuk su koyup unun açılmasını sağlıyoruz.
6. Daha sonra salçayı da koyup kavuruyoruz.
7. Üzerine barbunyaları ekliyoruz.
8. Üzerini geçecek kadar su koyup baharatları ekliyoruz.
9. 10-15 dk da bir kontrollu olarak yemeğimizin yapışmaması için karıştırıyoruz.
10. En son pişen yemeğimizin üzerine zeytinyağı gezdirip kapağını kapatıyoruz, dinlenmeye bırakıyoruz.Afiyet şifa olsun ☺️.