Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr barbunya
• 1 soğan
• 1 patates
• 1 havuç
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 diş sarımsak
• 1, 5 su b kaynar su
• Yarım su b zeytinyağı
• Tuz

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar, haydi başlayalım :)

Barbunyaları bir tencereye alarak  üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 10 dakika kaynatıp suyunu süzün. Barbunyaların ezilmemesi için dikkat edin. Sonra soğanları yemeklik doğrayın ve bir tencerede yarım su bardağı su ile pişirmeye koyun. Soğanlar yumuşadıktan sonra zeytinyağını ilave edin. Önden yemeklik doğradığınız biberli ekleyip biraz kızartın (biberiniz kalmadıysa şart değil) sonra salçayı sonra küp doğradığınız patates ile halka doğradığınız havucu ve sarımsakları ilave edin. 3-5 dakika yağda çevirdikten sonra şeker, tuz ve 1 su bardağı kadar kaynar su ilave edin 5 dakika kadar patates ve havuçları pişirin. Sonra barbunyaları ilave edin. Suyu azalmışsa göz kararınca kaynar su ilave edebilirsiniz. Patatesler ve havuçlar pişene kadar tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kaynamaya koyun. Tencerenin dibinin tutmaması için ara ara suyuna bir göz atın. Yemeğiniz hazır, soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Not: Servis ederken üzerine biraz taze limon sıkıp birkaç yaprak maydanoz ile süslerseniz çok daha lezzetli olur.

Afiyet olsun, sağlıcakla kalın :)