Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı barbunya
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet havuç
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Sıcak su

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremizin içine arıtılmış su koyuyoruz 1 Su bardağı barbunyayı ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
2. Su kaynamaya başladığında ocağın altını en kısık ateşe alıyoruz barbunya kara suyunu iyice salıp hafifçe yumuşadığında barbunyanın kara suyunu süzüp soğuk sudan geçiriyoruz.
3. Kuru soğanımızı yemeklik doğruyoruz.Havuç büyükse yarım ay şeklinde kesebilirsiniz benim kullandığım havuç ufak olduğu için ben yuvarlak kestim.
4. Tenceremize yarım çay bardağı zeytinyağını koyup havuçlarıda ekleyip biraz kavuruyoruz ve soğanlarımızı da ekleyip soğanlarımız pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5. Soğan pembeleştiğinde 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası ve tuzu ilave ediyoruz. Biraz sıcak su ekleyip salçamızı açıyoruz.
6. Üzerine barbunyayı ilave edip yavaşça karıştırıyoruz.Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip ocağın altını en kısık ateşe alıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
7. Suyunu çektiğinde barbunya pilakimizi tencereden alıp servis tabağımıza koyup soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuyan barbunya pilakimiz servise hazır.
   Afiyet olsun.