Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg taze barbunya
• 1 tane havuç
• 1 tane büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru barbunya kullanacaksanız 1 gece önceden ıslatıp yarı pişene kadar haşlayın.
2. Ben taze barbunya kullandım.
3. Tencereye zeytinyağ, soğan, küp küp doğranmış havuç ve sarımsakları koyup kavurun.
4. Soğanlar yumuşayınca salçayı da koyup biraz daha kavurun.
5. Barbunya, küp doğranmış domates, tuz ve şekeri de koyup sıcak suyunu ilave edin.
6. Su barbunyaların üzerini iki parmak kadar geçsin.
7. Kaynayınca kapağını kapatıp altını kısın, yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
8. Ben düdüklüde yapıyorum daha çabuk pişiyor.
9. Pişen yemeği dinlendirip soğuk olarak ve üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.