Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı barbunya
• Barbunyayı haşlamak için su
• 2 adet havuç
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı şeker
• Maydanoz
• Dereotu
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz
• Yağ

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyayı tencereye koyup üzerini geçecek kadar su koyalım ve yumuşayana kadar haşlayalım. (düdüklü tencerede haşlanma süresi 20 -25 dakika oluyor tencerede daha uzun sürede haşlanıyor. ).
2. Haşlanan barbunyanın suyunu süzelim.
3. Bir tencereye yarım çay bardağı kadar sıvı yağ veya zeytinyağı koyalım ve üzerine küçük küp küp doğranmış soğanları döküp kavuralım.
4. Havuçları ve patatesleri de küp küp doğrayalım ve soğanın üzerine ekleyelim.
5. 2-3 dakika kavurduktan sonra yarım çay bardağından biraz fazla sıcak su koyalım ve ağzını kapatıp suyuyla pişmesini bekleyelim.
6. Suyunu çekince doğranmış sarımsağı salçayı ince doğranmış domatesi koyalım.
7. Süzülmüş barbunyayı üzerine ekleyelim.
8. Şekeri ve tuzunu atalım üzerine bir çay bardağından bir parmak eksik sıcak su koyalım ve ağzını kapatıp 4-5 dakika pişmesini bekleyelim.
9. Maydonozu ve dereotunu doğrayalım. Barbunyanın içine dökelim ve karıştıralım daha sonra servis tabağına alarak servis edelim.