Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı barbunya
• 1 adet soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet domates (küp küp doğranacak) ya da 3 yemek kaşığı konserve domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet ince doğranmış patates
• 1 adet ince şekilde doğranmış havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre)

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunya geceden suya konularak ıslatılır.
2. Ertesi gün tencereye alınıp, üzerine su eklenerek yumuşayana kadar haşlanır. Dikkat edin ki hamur olmasın.
3. Soğan küp küp doğranarak başka bir tencereye alınarak, üzerine yarım su bardağı su ile pişirilir.
4. Yumuşayan soğana yarım su bardağı zeytinyağı ilave edilir. (ben zeytinyağlı yemekleri bu şekilde yapıyorum, yağ yanmıyor. )
5. 1 dk kadar kavurduktan domates eklenip 1 dk kadar tekrar kavrulur.
6. Kavrulan karışıma salça da eklenerek, salça ezilene kadar karıştırılır.
7. Patates ve havuç eklenerek 4 dk kavrulur.
8. Sarımsak eklenir ve kokusu çıkana kadar karıştırılır.
9. 2 su bardağı su eklenerek patates ve havuç yumuşamaya bırakılır. (burada süre vermiyorum, patatesin cinsine göre değişiyor. Sizler kontrol ederek yapmalısınız. ).
10. Sebzeler de yumusadiktan sonra barbunya eklenerek 1 su bardağı su ilave edilir. Su kaynayınca altı kapatılarak dinlendirilir. (sizin patatesli ve havuç çok su cekmediyse ilave etmeyebilirsiniz suyu. ).
11. Soğuk servis edilir.

Afiyet olsun.