Barbunya Salatası

Barbunya Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase barbunya
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6-8 tane salatalık turşusu
• 1 tutam dereotu, maydanoz, roka, tere, taze soğan
• Tuz, nar ekşisi, zeytinyağı

Barbunya Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Barbunyalar bir gece suda bekletilir. Pişene kadar düdüklü tencerede haşlanır. Havuç ve patates de küp küp doğranarak haşlanır. Tüm yeşillikler yıkanır suyu süzüldükten sonra doğranır. Salatalık turşuları da küp küp doğranır. Derin bir kapta barbunya, mısır, havuç, patates, turşu ve doğranan yeşillikler üzerine tuz, nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirilerek karıştırılır ve servis edilir.