Barbunya Tarifi

Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı kadar barbunya
• 2 adet küçük havuç
• 1 adet patates
• 1 tane soğan
• 1 tane domates
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı ve çok az sıvı yağ
• 1 küp şeker
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Sıcak su

Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gün önceden, barbunyaları suya koyup bekletiyoruz.
2. Ertesi gün tenceremize alıp, su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
3. 20-25 dakika sonra hafif yumuşamış olacak.
4. Suyunu süzüp bir kenara alıyoruz.
5. Ayrı bir tencereye sıvı yağı zeytinyağı, soğanı ve doğranmış havuçları alıp orta ateşte kavurmaya başlıyoruz.
6. Sırasıyla ezilmiş sarımsak, küp küp patates,domates ve salçayı da alıp kavurmaya devam ediyoruz.
7. Sonra süzmüş olduğumuz barbunyaları ilave edip, şekeri atıyoruz.
8. En son sıcak su ve tuzunu ilave edip, yemek iyice suyunu çekip, barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Pişen yemeği soğuyunca servis ediyoruz.Afiyet olsun.