Bat (Tokat Usulü)

Bat (Tokat Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 küçük demet yeşil soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber ️
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 2 yemek kaşığı kuru nane (varsa taze nane)
• 10 yaprak fesleğen
• Tuz, karabiber,pul biber ️
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• Birlikte yemek için asma yaprağı

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası ️
• 2 adet limon suyu
• 2 bardak sıcak su

Bat (Tokat Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği bu gün önceden ıslatıp kara suyunu süzelim, yıkayalım ve üç bardak kadar su ile haşlayalım. ( elimizde iki bardak haşlanmış mercimek olmalı)
2. Sıcakken ve biraz suluyken bulguru ekleyelim.
3. Tencerenin ağzını kapatalım.
4. Diğer taraftan bütün yeşilleri ve domatesi ince doğrayalım.
5. Şişen bulgurlu mercimek karışımına ekleyelim.
6. Baharatlarını koyalım.
7. Sosunu hazırlayalım, üzerine dökelim, karıştıralım.
8. Kırılmış cevizleri ilave edelim.
9. Salata çok kuru olmamalı.
10. Asma yaprakları ile ikram edelim.

( bu salata tokat yöresinde, yaprağa birer kaşık koyarak yenir).

Afiyet olsun.

😋😋😋😋😋😋😋