Batırık

Batırık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur (ne çok ince ne de pilavlık gibi olacak )
• 2 su bardağı su (ıslamak için )
• 3 adet ince yeşil biber(çok küçük doğranacak )
• 2 adet salatalık (çok küçük doğranacak )
• 1 adet domates (çok küçük doğranacak )
• 1 küçük kase ceviz (bıçakla iri kesilmiş olacak )
• 1 adet kuru soğan. (yemeklik doğranmış )
• 1 diş sarımsak (küçük doğranacak )
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon, toz tatlı biber, kuru nane
• 1 tutam ince kıyım maydanoz, taze nane
• 2 su bardağı su
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Batırık Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru tencereye koyun suyunu çekene kadar pişsin.
2. Sonra derin bir kaba alın tavayı ateşe koyun içine yağı soğanı sarımsağı ekleyin iki dk kavurun, salçayı ekleyin iki dk daha kavurun.
3. Ocağın altını kısın 2 su bardağı suyu koyun biraz tıkırdamasını bekleyin sonra ocağı kapatın bu sosu bulgurun üzerine dökün.
4. Biraz soğuyunca diğer malzemeleri ekleyin ,karıştırın en son bir limonun suyu, nar ekşisini karıştırıp çırpın üzerine dökün tekrar batırığı karıştırın servis tabağına alın.

NOT : bizim buralarda bu şekilde başka yerlerde daha değişik şekillerde yapılabiliyor eğer buzdolabında 10 dk bekletirseniz harika oluyor
yanında arzuya göre garnitür turşu, ve asma yaprağı ile tüketebilirsiniz.