Batırık

Batırık Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• Yarım demet taze soğan
• 4 çay bardağı bulgur
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet rondodan geçirilmiş domates
• 2 adet çok ince doğranmış salatalık
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Limon suyu
• 1 su bardağı kavrulmuş fıstık
• 1 su bardağı kavrulmuş susam
• 1 su bardağı tahin
• Marul
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Su

Batırık Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşım dan harika bir batırık tarifi aldım. Çok çok güzel oldu.

1. Önce bulgur ıslatılır.
2. Baharatları, salçası eklenir yoğurulur.
3. Sonra susam, ince çekilmiş fıstık, kavrulmuş tahin sırayla eklenir yoğurmaya devam edilir.
4. Ardından yeşillikler ince doğranıp eklenir, salatalıklar eklenir tekrar iyice yoğurulur.
5. Ardından azıcık yağ ve limon suyu eklenir ve biraz yoğurup köfte olarak bir kısmı ayrılır.
6. Geri kalanı ise soğuk su ekleyerek hafif hafif orantısını bozmadan tadını ayarlayarak kıvamına getirilir.

Gerçekten harika oldu. (isterseniz üzerine haşlanmış ve ince doğranmış lahana ekleyebilirsiniz)Afiyet olsun.