Baton Kalıpta Beşamelli Tulum Peynirli Fırın Makarna

Baton Kalıpta Beşamelli Tulum Peynirli Fırın Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket fırın makarna

Beşameli için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

İçine;

• 1 su bardağından 1 parmak eksik erzincan tulum peyniri
• 1 adet yufka

Yufkanın üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Makarnayı 9-10 dk haşlayalım suyunu süzelim bir tabağa alalım soğusun.
2. Beşamel için; tavaya yağları koyalım unu koyalım kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavuralım. Sonra sütü azar azar ilave edelim kıvam alınca ocağın altını kapatalım, mikser kabına alalım.
3. Tuzu muskat rendesi yumurtayı katıp karıştıralım sonra peyniri ekleyip karıştıralım.
4. Yufkayı ikiye keselim baton kalıbının dibine yağlı kağıt serelim biraz sıvı yağ sürelim, yanlarını da kalıbın yağlayalım, yufkanın yuvarlak kısmı içine koyalım diğer fazlalıkları baton kalıpta sarın.
5. Diğer kestiğimiz yufkayı diğer tarafına koyalım yine fazlalıkları sarksın sonra beşamelli makarnayı içine dolduralım, yufkayı üzerine kapatalım yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10 dk pişirelim sonra fırından çıkaralım üzerine yağlı kağıt ile kapatalım.
7. Sonra fırını 180 dereceye indirelim 25-30 dk daha pişirelim fırını üst ayarı kapalı olsun. 180 de pişerken pişince fırından çıkaralım 15 dk soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.