Bayat Ekmek Mantısı

Bayat Ekmek Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• Yarım bayat ekmek (Somun ekmeği)
• 1 orta boy soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 10 dal maydanoz
• yarım çay kaşığı tuz
• Yarabiber, pul biber

Yoğurtlu sos için:

• 4-5 kaşık yoğurt
• 2 diş sarımsak

Üstü için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kuru nane, pulbiber

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Bayat Ekmek Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmekler robota atılır ufalanır.
2. Yoğurma kabına alınır.
3. Soğan ya robotta çekilir yada minik minik doğranır. (Soğan acıysa süzgeçte yıkanıp suyu süzülür. )
4. Yoğurma kabına alınır. Sarımsaklar ezilir, maydanoz ince ince doğranıp oda eklenir. 1 yumurta kırılır. baharatlar ve yarım çay kaşığı tuz ilave edilir.
5. El ile malzemeler karıştırılıp yoğurmaya başlanır.
6. Azar azar su ilavesi edilerek köfte kıvamında olacak şekilde iyice yoğurulur. Biraz ele yapışan bir kıvam oluyor. sonra minik minik toplar yapılıp unlanmış tepsiye dizilir.
7. Hepsi bittikten sonra tepsi sallanır hepsi hafif una bulanmış olur.
8. Bir tavaya sıvı yağ konulur kızmaya bırakılır orta ateşte kızartılır.
9. Servis tabağına alınır.
10. Yoğurt ile sarımsaklı yoğurt hazırlanır az tuz serpilir.
11. Sarımsaklı yoğurt köftelerin üzerine gezdirilir.
12. Üzerine yağ nane ve pul biber yakılır. servis edilir.
    tarif sevgili arkdaşım neslinin_mutfağı ‘na ait. tsk ederim neslimm