Bayat Pide Değerlendirme

Bayat Pide Değerlendirme Tarifi'nin Malzemeleri

• Çeyrek pide (bayat olursa daha güzel olur)
• 250 gr kıyma
• 2 tane soğan
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane kapya biber
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, kimyon, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Pidenin sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• Toz biber
• Yarım çay bardağından az su (salçayı inceltmek için)

Üzeri için;

• 1 dolu kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

Bayat Pide Değerlendirme Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir tavada kıymamızı kavuralım.
2. Kavrulmuş kıymanın üzerine ince doğranmış soğan ve biberleri ekleyelim (kırmızı biber kalmadığı için ben koyamadım).
3. Zeytinyağı ve tereyağını da ekleyelim.
4. Tuz ve baharatlarını da ekledikten sonra yumuşamasını bekleyelim.
5. Son olarakta kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesi de ekleyip pişmeye bırakalım.
6. Kıymalı harcımız pişince içine bir kaşık salça ve çok az su ekleyip bir iki tur karıştırıp ocağımızı kapatalım.
7. Şimdi pidelerimizi yapalım.
8. Öncelikle bayat pideleri küp şeklinde doğrayıp hazır edelim sonra uygun bir tavaya tereyağını koyalım .
9. Yağımız eriyince zeytinyağınıda ekleyelim ve salçasını koyalım .
10. Yağ ve salçayı bir kaç dakika kavurup suyunu ekleyim son olarakta tuz baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra doğranmış pideleri içine koyalım güzelce karıştırıp sosun her yere gelmesi pidelerin de hafif kızarmasını sağlayalım.
11. Pidelerimiz hazır olunca uygun bir tabağa alalım ve üzerine hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurdu dökelim .
12. Son olarakta hazırladığımız kıymamızı koyalım ve afiyetle yiyelim isterseniz maydanoz ile süsleme yapabilirsiniz.