Bayatlamayan Pufudik Poğaçalar

Bayatlamayan Pufudik Poğaçalar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 paket instant maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ayçiçeği yağı
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7-8 su bardağı un duruma göre değişir

Harç için

• 250 gram beyaz peynir

Üzeri için

• 1 yumurtanın sarısı

Bayatlamayan Pufudik Poğaçalar Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabımı alıp  2bardak ılık sütümü  1 bardak ılık suyumu yarım çay bardağı şekerimi ve mayalarımı  iyice karıştırıyorum.
2. 5-10 dk mayalar çözülüp göz göz olunca 1 su bardağı sıvı yağımı  ve tuzumu da ilave ettikten sonra unu elekten geçirerek azar azar ekleyip ele yapışmayan ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyorum.
3. Streçle kabımın üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyorum.
4. Aceleniz varsa mikrodalgaya 150 sn koyarsanız mayalanması daha çabuk olacaktır. Ben zamandan tasaruf için böyle yapıyorum.
5. Hamurum mayalandıktan sonra tekrar iyice yoğuruyorum gazını almak için.
6. Sonra küçük mandalina büyüklüğünde bezeler alıp iki avucumun içinde bastırarak  yuvarlak şekil veriyorum
7. İçine  peynirimden koyup kapatıyorum.
8. Sonra parmağımı poğaçamın yarısında uzunlamasına ortadan işaret parmağımı bastırıyorum ki ağızı kabarık olsun diye.
9. Sonra 10-15 dk tepsi mayasını bekliyorum.
10. Maya geldikten sonra yumurtamı bir kaba kırıyorum ve 1 tatlı kaşığı ayçicek yağı koyup çırpıyorum ve fırçayla nazik bir şekilde mayalanmış parçalarımın üzerine sürüyorum.
11. 180 derece fırına verip mis gibi pişiriyorum 25-30dk kadar pişiriyorum firından fırına  değişir siz kendi fırınınıza göre ayarlayın. Afiyet olsun. 🤗🌹🌹.

Not:mutlaka tepsi mayasını beklemelisiniz. Eğer tepsi mayasını tam yaparsanız poğacanız hiç bayatlamaz piştikten sonra üzerine bastırdığınızda fosalsada yine aynı sekline döner.