Bayram Kömbesi (Hatay Antakya)

Bayram Kömbesi (Hatay Antakya) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase veya bardak vita yada evet yağı
• 1 kase veya bardak aycicek yagi
• 2 kase yada bardak şekeri
• 2 adet kabartma tozu
• 4 adet vanilya
• 3 yemek kaşığı kömbe baharatı
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Susam

Dilerseniz içerisine koymak için :

• Ceviz, antepfıstığı, fındık veya hurma

Bayram Kömbesi (Hatay Antakya) Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyun içine şekeri ekleyip iyice eritin.
2. Vita yağını eritip yoğurma kabına alın.
3. Aycicek yağı, şekerli suyu, kömbe baharatı ve kabartma tozunu ve vanilyayi ekleyin. Dilerseniz icerisine ceviz yada antep fistığı yada hurma koyabilirsiniz. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. Ceviz kadar parçaları koparıp her yerini susama bulayın.
5. Kömbe kalıplarına bastırın ters çevirip tezgaha vurarak hamuru çıkarın.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
7. 200 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Dikkat edilecek noktalar;Tepsi kesinlikle yağlanmayacak yağlı kağıt yoksa yağlamadan koyun.Kabartma tozu hiç koymayabilirsiniz ancak yanılıp da fazla koyarsanız şekilleriniz bozulur.Vita veya evet yağı bitkisel susuz yağdır. Margarinde su olduğundan aynı lezzet yakalanmaz.Kömbe baharatı 8 çeşit karışımdan oluşur. Tarçın, yeni bahar, muskat, karanfil, zencefil, mahlep, dövülmüş damla sakızı.Kömbe kalıpları internette satılıyor.Kapalı kavanozda 1 aydan fazla taze olarak saklayabilirsiniz.Dilerseniz cevizli fıstıklı vb ile yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

#yoreseltatlar #yoresellezzetler
#hataymutfagi #hataysofrasi #antakya #hatay
instagram: yildizli. tarifler31