Beef Stroganoff

Beef Stroganoff Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana eti (Ben bonfile kullandım )
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarim adet et bulyon
• 200 ml krema
• 10 adet mantar
• 5 adet kornişon turşu
• 1 yemek kaşığı ucuyla hardal
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığı ucuyla muskat rendesi

Beef Stroganoff Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir tavayı ısıtın.
2. Zeytinyağ döküp jülyen doğranmış bonfile ilave edip rengi dönünceye kadar kızartın.
3. Biraz tuz ve karabiber ilavesi yapın. Bonfile eti zaten çok yumuşak olduğu için çok fazla pişirmemek gerekir.
4. Kızaran etleri tavadan alıp tava içersine tereyağ ekleyip ilk önce yarım ay şeklinde doğranmış soğan ekleyip 1 dk soteleyin.
5. Daha sonra küçük doğranmış sarımsakları ekleyip çok kısa karıştırıp yemeklik doğranmış mantarı ekleyin.
6. Mantar renk alınca unu ekleyin ve biraz kavurup kaynamış 1 bardak su içerisinde et bulyonu eritin ve bunu mantarların üzerine dökün.
7. Etleride ilave edin ve karıştırın.
8. En son olarak baharat, krema, hardal ve jülyen doğranmış turşuyu da ekleyip güzel karıştırın.
9. Kısık ateşte kıvam alana dek pişirin. Yanına makarna, pilav veya kızarmış patates servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.