Beef Wellington

Beef Wellington Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet milföy hamur
• Yarım kilo mantar
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 paket pastırma
• Dil peyniri
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta sarısı
• Tuz ,karabiber ,kekik ,kırmızı toz biber, kimyon
• Son olarak yarım kilo 1 cm kalınlığında kesilmiş bonfile

Beef Wellington Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bonfile etimizi her bir tarafın 3 er dakika olacak şekilde mühürlüyoruz ve tuzlayıp kenara alıyoruz.
2. Mantar ve biberleri soteleyip baharatlarını ekleyip onuda kenara alıyoruz.
3. Soğanları yarım ay kesip karamelize pişiyoruz.
4. Malzemelerimiz hazır milföyleri birbirlerini kapatacak şekilde yanyana dizip 3 üstte 3 altta bir kare hamur hazırlıyoruz. Bu kısmi çok önemli boşluk kalmayacak şekilde pastırmaları diziyoruz ki etin suyu hamuru yumuşatmasın.
5. Biber sotesini yayıyoruz. etleri diziyoruz.Soğanları yayıp peynirimizi koyuyoruz ve güzelce sarıyoruz.
6. Üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 c fırında kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.