Beğendili Fırında Mantar Sote

Beğendili Fırında Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendisi İçin;

• 4 adet kemer patlıcan
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
• Tuz
• Karabiber

Mantar Sote İçin;

• 500 gram mantar (kabuğu soyulacak)
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Üzeri İçin;

• Kaşar peyniri rendesi

Beğendili Fırında Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlara bıçak saplayıp, delelim ve köz tavamızda közleyelim.
2. Diğer yandan kabuğu soyulmuş mantarlarımızı doğrayıp, sıvı yağ ile tavaya alıp sotelemeye başlayalım.
3. 5 dakika sonra kuru soğan ve biberleri doğrayıp, ekleyelim.
4. 2-3 dakika sonra; domates, salça ve baharatları ekleyip, güzelce karıştıralım 1-2 dakika daha ve altını kapatalım.
5. Beğendi için; tenceremize tereyağı alıp eritelim, üstüne unu ekleyip, karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Sonra patlıcan ekleyip, yavaş yavaş süt ekleyerek kıvam almasını sağlayalım.
7. Muhallebi kıvamına gelince; tuz, karabiber ve kaşar ilave edelim.
8. Pişirme kabımızın tabanına beğendimizi, üzerine mantar sotemizi ve en üstüne kaşar rendesi dökerek, 200 derece fırında kontrollü pişirelim.

Afiyet olsun :)