Beğendili Jülyen Et

Beğendili Jülyen Et Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana et (jülyen kesilmiş)
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• Tuz
• Kekik, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber

Beğendi için;

• 3 adet patlıcan
• 1,5 bardak süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım su bardağı kaşar rendesi
• Tuz, karabiber

Beğendili Jülyen Et Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları güzelce yıkayıp birkaç yerinden bıçakla delip közlenmesi için fırına atalım.
2. Etleri ben biraz düdüklüde pişirdim.
3. Soğanları piyazlık doğrayın ve soteleyin.
4. Üzerine haşlanan etleri koyun ve karıştırın.
5. Jülyen doğradığınız biberleri de ekleyin.
6. Baharatları ve tuzunu da koyup biberler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Biberleri fazla öldürmeden. Altını kapatın.
8. Közlenen patlıcanları soyun ve ince ince doğarın.
9. Tavaya tereyağını alın unu kokusu çıkana kadar kavurun.
10. Üzerine patlıcanları ekleyip karıştırın.
11. Sütü ekleyin, süt hemen çekecektir, karabiberi tuzu da ekleyip altını kapatın. En son kaşarı koyup karıştırın.
12. Servis tabağına beğendiyi koyun üzerine eti koyup sıcak sıcak servis yapın. Deneyeceklere afiyet olsun.