Beğendili Köfte

Beğendili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet közlenmiş minik minik doğranmış patlıcan
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 buçuk yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• Tuz, karabiber, muskat rendesi

Köftesi için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 küçük boy kuru soğan rendesi
• 2 diş sarımsak rendesi
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzerinin sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı pul biber

Beğendili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemiz için gerekli olan malzemeleri güzelce yoğurun.
2. Top top ve fındıktan büyük cevizden küçük köfteler yapıp borcama dizip fırında kızartıyoruz.
3. Patlıcanları közleyip küçük küçük doğruyoruz.
4. Bir tencereye yağımızı koyup eritip, unu güzelce kavuruyoruz .
5. Süt ilavesi ile beşamel sosumuzu pişiriyoruz .
6. Patlıcanları da koyup biraz kaşar peyniri rendesi, tuz ve baharatlarla güzelce karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
7. Borcamımızı yağlayıp önce beğendiğimizi güzelce yayıyoruz.
8. Daha sonra üzerine köfteleri dizip onunda üzerine tereyağlı pul biberli sosumuzu tavada kızdırıp gezdiriyoruz.
9. 250 derecede 10 dakika fırına verip çıkarttıktan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun 🌹.