Beğendili Mantarlı Tavuk

Beğendili Mantarlı Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 büyük patlıcan

Beğendisi için

• 1, yemek kaşığı un (tepeli)
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• Az rendelenmiş kaşar

Sote için

• Yarım kg tavuk kuşbaşı
• 1 orta boy soğan
• 6/7 tane mantar (orta boy)
• 1 kapya biber
• 1 yeşil biber
• 2 tane küçük domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kekik

Beğendili Mantarlı Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar yıkanır, kurulanarak bıçakla bazı yerlerine çizik atın.
2. Köz tepsisine koyup ocağın en büyük gözünde altı kısık şekilde közleyin.
3. Hemen sıcakken bir poşete koyup bekletin kolay soyulabilmesi için.
4. Tavukları yıkayıp tencerede suyunu salıp çekene dek pişirin.
5. Sonra yağı ekleyerek doğranmış mantar, soğanı da ekleyerek pişirin.
6. Daha sonra domates tuz, salça ve baharatları ekleyerek biraz daha pişirip kapatın.
7. Patlıcanların kabuklarını soyup iyice doğrayalım. Fazla suyu için süzgece koyabilirsiniz.
8. Beğendisine geçelim. Tereyağını tavada eritip unu ekleyip kavurun.
9. Patlıcanları ilave edip bir iki tur çevirin.
10. Sütü de ekleyerek çekenedek pişirin.
11. Tuz ve karabiberi kaşarı da ekleyip kapalım.
12. Uygun bir pişirme kabına alıp üzerine tavuklu harcı dökelim.
13. Önceden ısıtılmış 200 derecede 10/15 dk tutup çıkaralım. İsterseniz üzerine kaşar peyniri de rendeleyebiliriz.🍆🍆