Beignet (Fransız Benye)

Beignet (Fransız Benye) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından 2 parmak eksik ılık süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı dolusu margarin (eritilmiş)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yumurta sarısı
• 1 tüm yumurta
• 1 paket kuru maya (veya yaş maya)
• 1 cimdik tuz
• Ele yapismayacak bir hamur haline gelene kadar un. Yaklaşık 3-4 su bardağı ama kontrollü ekleyin siz, degisebiliyor.

Beignet (Fransız Benye) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve mayayı 10 dk kabarmaya bırakın.
2. Yumurta, yağ, margarin, şeker, vanilya ve tuzu karıştırın.
3. Pürüzsüz kalana kadar karıştırın.
4. Daha sonra unun %90 ini koyun karıştırın ve mayalı sütü de aktarın üstüne. Çok güzel karıştırın.
5. Unun devamını kontrollü bir şekilde koyun ele yapışmayan bir hamur elde edin. Topaklar kalmayana kadar yoğurun.
6. 1,30 saat mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra açın kalın bir şekilde ve su bardağıyla kesin.
7. Yağlı kağıt üzerine hepsini dizin ve üzerini kapatın.
8. Tepside 1,30 saat tekrar mayalandırın.
9. Orta ateşte kızdırılmış sıvı yağında önlü arkalı kızartın. Önemli olan orta ateşte pişmesi. Eğer yüksek ateşte pişerse içi çiğ kalır.
10. Sonra krema torbanız varsa kenarından içine çikolata veya reçel sıkabilirsiniz. Eğer yoksa kenarından delip buzdolabı poşeti ile içine sıkabilirsiniz.
11. Servis ederken üzerine pudra şekeri veya toz şekere bulayıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun😊❤️