Belem Turtası (Portekiz)

Belem Turtası (Portekiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket milföy hamuru (12 adet)
• 500 gr toz şeker
• 250 ml su
• 1 adet portakal kabuğu
• 1 adet limon kabuğu
• 1 adet çubuk tarçın
• 500 ml süt
• 3 yemek kaşığı un
• 7 adet yumurta sarısı
• Tepsiyi yağlamak için; 2 yemek kaşığı
• Tereyağı

Üzeri için ;

• 1 yemek kaşığı toz tarçın

Belem Turtası (Portekiz) Tarifi'nin Yapılışı

Muazzam hamuru ve nefis dolgusuyla portekiz mutfağından; BELEM TURTASI. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

1. Su, şeker, kabuklar ve tarçın çubuğunu birlikte ocağa alın kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynama başladıktan sonra altını kısın ve 7-8 dk. koyulaşana kadar devam ediyoruz.
3. Ocağın altını kapatın ve ılınmaya bırakıyoruz.
4. Un ve sütü muhallebi kıvamına getirene kadar çırparak pişiriyoruz.
5. Pişen muhallebiye şerbeti azar azar ekleyerek yediriyoruz.
6. Şerbetli muhallebiyi hafifçe oda sıcaklığında ılıttıktan sonra yumurta sarılarını ekleyip çırpıyoruz.
7. Karışımı süzgeç yardımıyla süzerek başka bir kaba alıyoruz böylelikle kabuklardan ve varsa topaklardan kurtuluyoruz.
8. Milföy hamurları yumuşayınca hepsini üst üste koyup bastırıyoruz ve merdane yardımı ile tek ve büyük bir dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
9. Açma esnasında hafifçe un serpebilirsiniz sonrasında fazla unu fırça yardımı ile mutlaka temizleyin.
10. Dikdörtgenin uzun kenarından başlayarak sıkı şekilde hamuru rulo haline getiriyoruz ve 2 cm kalınlığında yaklaşık 20 parça kesiyoruz.
11. Metal muffin kalıbını tereyağı ile yağlayıp hamurları içerisine ortasında kenarlara doğru bastırarak yerleştiriyoruz.
12. Hamurların ortalarına fazla boşluk kalmayacak şekilde yumurtalı kremadan dolduruyoruz ve 250 derecelik fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Oda sıcaklığına gelen ılık turtalarınızı hafifçe tarçın serperek servis edebilirsinizzzzz.
    Yapınca bende göreyim 😉