Beli Kırık “Kazan Kebabı “

Beli Kırık “Kazan Kebabı “ Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 3 tane orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet olgun domates köfte harcı için
• 450 gr yağlı kıyma
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı efnan

Üzeri İçin ;

• 5 adet domates
• 5 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı salça bir çay bardağı su

Beli Kırık “Kazan Kebabı “ Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesin kabuklarını soyun ince ince doğrayın aynı şekilde soğanı da doğrayın.
2. Sarımsağı ezin kıymayı baharatları ekleyip yoğurun yelpaze şeklinde patlıcanları kesin.
3. Araya köfteleri koyun tencere dizin üzerine domatesleri doğrayın biberleri dizin.
4. Salçayı suyla inceltip üzerine dökün biraz tuz serpin biraz zeytin yağı gezdirin.
5. Kısık ateşte 40 dakika pişirin.