Belugalı Ve Pazılı Kuskus Salatası

Belugalı Ve Pazılı Kuskus Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g kuskus
• 1, 5 su bardağı siyah mercimek beluga
• 4-5 yaprak pazı
• 250 g yoğurt
• 1 diş sarımsak

Üzeri için;

• 1/2 (yarım) çay bardağı ceviz içi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Belugalı Ve Pazılı Kuskus Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuskusu tencereye boşaltalım iki yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tatlı kaşığı tuz eklediğimiz suda kısık ateşte haşlayalım.
2. Açıldığında yapışmaması için soğuk sudan geçirip fazla suyunu süzelim.
3. Mercimeği haşlayıp, suyunun rengi beyaza dönene kadar uzun süre soğuk sudan geçirip süzelim.
4. Temizleyip, saplarından ayırdığımız pazı yapraklarını ince ince kıyalım ve bir kaşık zeytinyağında diriliği geçecek kadar bir iki dakika kavuralım.
5. Suyu süzülmüş kuskus ve mercimeği, kavurup soğuttuğumuz pazıyı derin bir karıştırma kabına alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurt döküp harmanlayalım.
6. Sos tavasında erittiğimiz köpük olmuş tereyağına zeytinyağı ve pul biber ekleyelim.
7. Rengini vermeye başladığında elimizle iri tanelere ayırdığımız cevizi de ilave edelim ve kısık ateşte bir kaç kez çevirelim.
8. Hafif soğuttuğumuz sosu salatamızın üzerine gezdirelim. Nane serpip servis edelim.

Deneyenlere afiyet olsun 💕