Benim Ravioli’m

Benim Ravioli’m Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 kaşık tuz
• 1 su bardağı ılık su

İç harcı için:

• 200 gram kıyma
• Maydanoz (kurutulmuş da olabilir)
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 rendelenmiş soğan
• ( isteyen iç harcını kıyma yerine 2-4 haşlanmış ve ezilmiş patates ile yapabilir )

Sosu için:

• Yoğurt
• Sarımsak
• Sıvı yağ
• Pul biber

Benim Ravioli’m Tarifi'nin Yapılışı

Mantının büyük versiyonu oluyor bu Ravioli. Ayni mantı tadı versin diye mantının malzemelerinden esinlendim.

İlk olarak unumuzu, yumurtamızı ve diğer malzemelerimizi derin bir kaba alarak yoğuruyoruz, sert bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu dinlenmeye bırakırken iç harcımızın bütün malzemelerini bir kaba alıp karıştırıyoruz. Hamurumuzu 3 bezelere ayırıp ince açıyoruz. Biraz büyük kareler şeklinde kesip iç harcımızı koyuyoruz ve çatal yardımıyla kapatıyoruz. Kaynayan suyumuzda Raviolimizi pişiriyoruz. Pişen Raviolimizin üzerine sarımsaklı yoğurt ve ardından kızarmış pulbiber ekliyoruz. Afiyet olsun :)