Benim Spesiyelim (Türlü)

Benim Spesiyelim (Türlü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 patlıcan
• 1 kabak
• 1 adet büyük patates
• 2 adet yeşil veya kırmızı biber
• Yarım kilodan az yeşil fasulye
• 1 tane büyük soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 adet büyük domates
• Kuşbaşı yarım kiloya yakın et ya da kemikli et
• Domates ve Biber salçası
• Kimyon
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Yağ
• Tuz
• Fırın torbası

Benim Spesiyelim (Türlü) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle Merhabalar. Bu tarifi ben çok pratik buluyorum ve etin fırın torbasında nasıl lokum gibi piştiğini görünce de ne kadar güzel bir yemek olduğunu anlayacaksınız. Ben bu tarifi sebze türlüsü değilde bazen patates havuç bezelye karnabahar patlıcan gibi sebzelerle de yapıyorum o da güzel oluyor.

1. Tarife dönecek olursam patlıcanları pijama şeklinde soyup küp doğrayıp tuzlu suda bekletiyorum.
2. Daha sonra bütün sebzeleri bir kabın içine doğranmış şekilde aldıktan tabi ki etleri de sonra üzerine hangi yağı kullanıyorsanız onu salçaları tuzunu ve baharatını katıp, iyice karıştıralım.
3. Benim yaptığım tarife 2 fırın torbası kullanıyorum ki sebzelerde ette güzel pişsin. Karıştırdığım harcı 2 torbaya pay edip, kabın içinde arta kalan salça karışımını hafif sulandırıp, yine fırın torbalarına pay ediyorum.
4. Ağızlarını kapatıp, önceden 180-200 dereceye ısıttığım fırına her bir torbaya 3 delik açıp, yerleştiriyorum. Yaklaşık 40-45 dk sonra yemeğiniz pişmiş olacak. Ben 2 torbayı da açıp kapaklı bir borcama suyuyla birlikte döküyorum. Afiyet olsun.