Berliner ve Donut

Berliner ve Donut Tarifi'nin Malzemeleri

• 120 ml süt ılık(1 su bardağı süt)
• 50 gr şeker (3 yemek kaşığı)
• 75 gr tereyağ oda sıcaklığında (2 yemek kaşığı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• Yarım paket yaş maya( 20-22 gr)
• 600 gr un

Berliner ve Donut Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu derin bir kaba alin( ister mutfak şefiyle ister normal elinizle hazırlayın ) içersine bütün malzemeleri ekleyip toparlanana kadar toparladıktan sonra yaklaşık 10 dakika yoğurma ya devam edin (ele yapışmamalı)
2. Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatıp 45 dakika dinlendirin.
3. Mayalanan hamurdan eğer berliner yapmak isterseniz 16 eşit parça yapın.
4. Benim yaptığım gibi 10 tane berliner kalanını da donut yapabilirsiniz!.
5. Berliner için eşit parçalara ayırdığınız bezeleri iyice yuvarlayın ki pürüzsüz olsun.
6. Ve fırın tepsisine yağlı kağıt koyup aralıklı şekilde dizin.
7. Ve bezelerin üzerini streç film örterek en az 2 saat dinlendirin yani bu arada iki katı olana kadar.
8. Ve ocakta yağı kızma noktasına getirin o anda ayarını orta ayara alıp hamurları dikkatlice alıp, yağa bırakıp kızartın. İlk alt tabanı kızarınca diğer tarafa döndürün burda çok hassas çevirin ki delinme olmasın!.
9. Ve orta ayarda kızarmasına dikkat edin.
10. Pişen berlinerlerin içine ister pastacı kreması koyun, ister reçel yada nutella tercih sizin 😋.
11. Donutlar için 100ml kremayı ocağa alın, ısınınca 100 gr bitter çikolatayı ekleyin ve ocaktan alın eriyene kadar karıştırın kıvam aldığında donutlarınızı batırıp süsleyin.
12. Biraz meşakkatli olmasına rağmen çok sevilen bir lezzet sizlere kolay gelsin.

Afiyet olsun. Daha ayrıntılı görsellerim ınstagram hikâyemde.