Beşamel Soslu Fırın Makarna

Beşamel Soslu Fırın Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı harç için:

• Tepsinizin boyutuna göre kıyma
• 1 soğan
• 1 havuç
• 6 adet karanfil
• 1 et bulyon
• Tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber
• Domates ve biber salçası

Makarnası için:

• 1 paket fırın makarnası
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı süt

Beşamel sosu için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 6 yemek kaşığı un
• 1 litre süt
• Tuz, muskat rendesi (isteğe bağlı )

Beşamel Soslu Fırın Makarna Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce bir cezveye et bulyon ve karanfili koyup üstünü geçecek kadar su ekleyip ocakta bulyon eriyene kadar pişirin. Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağda hafif rengini değiştirene kadar kavurun üstüne rende havucu da ekleyip biraz daha kavurun. Havuçlarda rengini değiştirince kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Tuzunu, baharatlarinı ve salçalarını ekleyin. Biraz daha kavrulunca çay süzgeci yardımıyla karanfilli et bulyonlu suyu süzüp kıymaya ekleyin (karanfiller kıymaya girmeyecek) suyunu çekene kadar kıymayı pişirin. Makarna için suyu kaynatıp içine sıvı yağ ve tuz ekleyip makarnayı haşlayın. Makarna haşlanınca süzüp soğuması için kenara koyup beşameli hazırlayın. Beşamel sos için: Tencereye tereyağını koyup eritin ayrı bir kapta unu az sütle açın. Tereyağı eriyince üstüne sütü dökün ve kaynamasını bekleyin. Süt kaynamaya başlayınca açmış olduğunuz unu kaynayan süte karıştırarak ekleyin tuzunu ayarlayın ve kıvama gelince kapatın. Makarnaların ilk sıcaklığı çıkınca 1 yumurta ve yarım su bardağı sütü ekleyip karıştırın. Tepsiyi yağlayıp makarnaların yarısını tepside boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Üstüne kıymayı her tarafına eşit gelecek şekilde yayın. Kalan makarnayı kıymanın üstüne düzgün bir şekilde yayalım ve beşamel sosu her tarafına gelecek şekilde dökelim. Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Makarna piştikten sonra 10 dakika dinlenirse daha kolay kesilir. Not:eğer istenirse beşamel sosun üstüne kaşar peyniri rendesi de konulabilir.