Beşamel Soslu Fırında Kıymalı Makarna

Beşamel Soslu Fırında Kıymalı Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

Ic malzemesi:

• 300 gr kıyma
• 2 tane soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tane büyük domates( rendelenmiş)
• Karabiber
• Pul biber
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ

Malzemeler:

• 1 paket kalın çubuklu makarna
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 adet et bulyon
• 2-3 litre kaynamış su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 litre süt
• 5-6 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Yarım paket hellim peyniri rendesi( isteğe bağlı)

Üzeri için;

• 1 buçuk su bardağı kaşar rendesi

Beşamel Soslu Fırında Kıymalı Makarna Tarifi'nin Yapılışı

İç malzemesi için;
Sıvı yağ tavaya koyulur üzerine küçük küçük doğradığımız soğanlar ilave edilip iyice kavrulur. Sonra kıymamızda eklenir pişene kadar karışıtırılır. Sonra diğer malzemelerimizde eklenerek suyu çekene kadar pişirilir.

Sosu için ;
Tavaya margarini, unu koyalım ve kavuralım. Üzerine sütü, tuzu ilave edelim ve topaklanmaması için çırpma teliyle hızlıca karıştıralım.
Pişmeye başlayınca yumurta sarısı ve hellim peyniri rendesini ilave edip karıştıralım. Sonra bir taşım daha kaynatıp ocaktan alalım. ( muhallebi kıvamında olacak )

Bir tencerede kaynatmış olduğumuz suyun içine bulyon, tuz ve sıvı yağ eklenir. Sonra makarnalarımızda kaynayan suya ilave edilir. Makarna haşlanıp süzüldükten sonra soğuk su dolu kaba koyup bekletelim.

Soğuk su içindeki makarnaları süzelim. Fırın tepsisini yağlayıp, üzerine makarnanin yarısını döküp yayalım sonrada iç harcı üstüne döküp her tarafa eşit bi şekilde dagitalım. Kalan makarnayı da onun üstüne döküp tekrar yayalım. ( Yalnız bir kaba makarnayı alıp beşamel sosun yarısını döküp karıştırıp öyle makarnayı tepsiye dökücez )

Kalan beşamel sosu makarnanın ustune dökelim yayıp üzerine kaşar dökelim.

180 derecelik fırında üstü iyice kızarana kadar pişirelim. Fırından çıktıktan 10 dk sonra servis edelim.

Afiyet olsun 💖💕💟

Not; Büyük fırın tepsisinde yaptım.