Beşamel Soslu Garnitürlü Tavuk Graten

Beşamel Soslu Garnitürlü Tavuk Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kalçalı tavuk but

Haşlama Suyuna

• 4-5 adet tane karabiber
• 1 defne yaprağı
• 1 diş sarımsak
• 1 adet küçük boy soğan
• Tuz
• 1 tutam kekik

Garnitür İçin

• 1 su bardağı bezelye
• 1 küp doğranmış havuç
• 1 küp doğranmış patates

Beşamel Sos İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

Üzeri İçin

• 1 kase rende kaşar peyniri
• 1 tutam maydanoz

Beşamel Soslu Garnitürlü Tavuk Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye tavuk, defne yaprağı, tuz, karabiber, kekik, soğan, sarımsak konulur. Tavukların üzerini geçecek kadar su ilave dilip yaklaşık 30-40 dakika haşlanır.
2. Garnitürleri için ben evde hazırladım, siz pratik olsun derseniz konserve de tercih edebilirsiniz. Havuç, patates ve bezelye haşlanır.
3. Beşamel sos için; tereyağ, sıvı yağ ve un tencereye alınıp, unun hafif kokusu çıkana dek kavrulur. Rengi değişmeden yavaş yavaş çırpılarak sütü ilave edilir. Pürüzsüz sos haline gelince tuz ve karabiberi eklenir.
4. Fırın tepsisine haşlanmış tavuk en alta konulur, üzerine garnitür konulur. En üste beşamel sos dökülerek önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir.
5. Üzerine rende kaşar peyniri serpilerek üzeri kızarana kadar fırında pişirilir. Tabağa alınıp servis edilir. Üzeri maydanoz yaprağı ile süslenir. Afiyet olsun.