Beşamel Soslu Ispanaklı Krep

Beşamel Soslu Ispanaklı Krep Tarifi'nin Malzemeleri

Beşamel Sos için:

• 450 ml (1 + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı) süt
• 50 gr. (5 çorba kaşığı tereyağ)
• 4 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) su bardağı gravyer peyniri (Sos muhallebi kıvamına gelince içine konuyor. Kaşar peyniri de bir seçenek olabilir. Ben bu tarifimde koymadım.

İç Malzeme

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım kilo ıspanak
• 1 orta boy kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Gravyer veya taze kaşar peyniri (Üzeri için)

Beşamel Soslu Ispanaklı Krep Tarifi'nin Yapılışı

Beşamel sos;
Un yağda kavrulur sararmamasına dikkat edilir. Yavaş bir şekilde hızla karıştırarak süt eklenir diğer malzemeler ilave edilerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
İÇ HARCIN YAPIMI
Tereyağı eriyince içine ince doğranmış kuru soğan konur. Hafif şeffaflaşınca ıspanaklar ilave edilir. Tuz, karabiber, kırmızıbiber ilave edilerek suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Beşamel sos ve ıspanak birleştirilerek krep aralarına yayılır. Her kata ayrıca peynir rendeside ilave edilir. En üste yine ıspanaklı harçtan konur üzerine peynir rendesi serpiştirilir. Ardından 200 dereceli fırında peynirler eriyip hafif kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.