İyi bir krep yapmak karışımdan çok el becerisi ister. Biraz pratik yapmanız gerekecektir ;) Bu arada hamura tuz koymazsanız reçel veya çikolata sürerek de tüketebilirsiniz. Tuzlu sevenlere ise önerim içine peynir sarılmasıdır. Kahvaltılık krep tarifini deneyecek herkese afiyet olsun :)
Sütsüz krep tarifi olur mu?
Süte alerjisi olanlar aynı şekilde ve ölçülerle süt yerine su kullanarak krep hazırlayabilirler, veya su yerine soya sütü kullanılabilir, tabi bu konularda önce doktora danışmak gerekir.
Krep hamuru nasıl yapılır?
Daha doğrusu hamurun kıvamı nasıl olmalıdır? Son yıllarda oğlum için sıklıkla krep yapmak durumunda kalınca haliyle hamurun kıvamı konusunda çok deneme yaptım. İşin aslı aynı malzemeleri kullanmama rağmen neden annemin yaptıkları daha güzel oluyor diye uzun zaman uğraştım. Acaba sütünden mi, suyundan mı neden onun yaptıkları hep yumuşacık oluyor diye ciddi ciddi düşünüp durdum. Hatta annem krep yaparken gizli gizli izledim, neyi farklı yapıyor diye, çünkü annemin krepleri hep daha gözenekli ve yumuşacık olur ve ben de öyle severim. İşin sonunda krep yaparken sonucu etkileyecek birkaç önemli konuyu kendimce çözdüm.Öncelikle yumuşak krep yapmak için hamurun kıvamı oldukça cıvık olmalı, unun cinsinden veya yumurtanın büyüklüğünden bile farkeder tabi, en güvenilir ölçü sizin elinizin ölçüsü , göz kararınızdır. Öyle kek hamuru gibi bir krep hamuru yaparsanız bahsettiğim gibi ince yumuşacık krep yapmanız zor. Bunun dışında belki gözden kaçıyor ama kullanılan tava çok önemli. Ben krep yaparken döküm krep tavası kullanıyorum, tavanın kenarları yüksek olmamalı yoksa çevirmeniz zor olabilir. Yapışmaz bir tava kullanmanız gerekir, bir ara çok popüler olan seramik tavaları ben sevemedim maalesef. En uygun tavayı ancak deneyerek kendiniz karar verebilirsiniz sanırım. Fakat sadece bu iş için kullanacağınız bir krep tavasını mutlaka mutfağınızda bulundurmanızı tavsiye ederim.
Krep pişirmenin püf noktaları, krep nasıl pişirilir?
Krep pişirirken diğer önemli bir konu da ocağın sıcaklığı, ısıyı öyle ayarlamanız gerekir ki, ne pişme süresi uzasın ne de krep döktüğünüz gibi yansın. Eğer hamuru döktüğünüz anda daha yayılıp suyunu çekmeden yanıyorsa sıcaklık çok yüksek demektir, bunu zaten istemeyiz ama eğer sıcaklık çok az ise bu defa da pişme süresi uzar ve krep sert olur. Genelde ilk pişen krep biraz daha uzun süre de pişse de 2. ve daha sonrakiler hemen hemen eşit sürede ve daha hızlı pişerler, Hamuru yaydırdıktan sonra kısa süre içerisinde suyunu çektiği anda hemen çevirebilirsiniz. Bunun için ucu ince silikon spatula kullanmayı tercih ediyorum. Zamanla tecrübe ile uygun kıvamdaki hamuru uygun sıcaklıkta hızla pişirebildiğinizi siz de göreceksiniz.
Bu krep tarifi ile farklı krepler yapabilir miyim?
Elbette, bu krepleri sadece kahvaltıda yemek zorunda değilsiniz, aynı krepler ile sayısız farklı krepli tarif hazırlayabilirsiniz. Örneğin tavuklu krep, kıymalı krep, etli krep, sebzeli krep, mantarlı krep, peynirli krep gibi çok sayıda farklı tarifini bu kreplerle hazırlayabilirsiniz. İç harcınızı hazırladıktan sonra bu kreplerin içine doldurup fırınlayabilirsiniz.İşte böyle krep hakkındaki deneyimlerimi naçizane paylaşmak istedim çünkü içerisinde süt un ve yumurta olmasına rağmen neden farklı farklı tarifler var, işin sırrı nedir biraz irdelemek istedim. Elbette ki iyi krep nasıl olur, herkese göre bunun cevabı farklı olabilir. Yazdıklarım benim şahsi fikirlerim, bu kadar uzun uzadıya yazdığıma da bakmayın, eminim siz de kendi zevkinize göre zamanla kendi ölçü ve kıvamınızı tutturabilirsiniz. Emin olun bir iki denemeden sonra seri üretime geçeceksiniz, şimdiden afiyetler olsun :)Bunlar dışında söylemeden geçemeyeceğim, krep veya akıtma tuzlu olarak yapılır, fakat kahvaltıda reçel veya çikolata ile de nefis olur, size tavsiyem bu durumda tuzu bir fiske koyarak hazırlayabilirsiniz. Hamura şeker koyma ihtiyacı hissetmiyorum ben, zaten içerisine bal, reçel veya çikolata ile yeteri kadar tatlanmış oluyor.Bu hamura kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek maydanozlu krep veya dereotlu krep de hazırlanabilir.
Ellerinize sağlık yasemin hanım Ben 13 yaşındayım ben bir annem birde sizin sayenizde yemek yapmayı öğrendim. şimdi siz tarif attıkça annemden izin alıp deniyorum. sizi çok seviyorum🤗💝💞💗💖💕💙💚💛💜
Ben daha önce de yapmıştım iki kişiye biraz fazla oluyor yarıya indirince 1er bardak un süt ve 1 yumurta olarak tam gelıyor ben bu sefer tam ölçü yaptım sütun yarısını su koydum ve tuz eklemiyorum tatlı şeylerle de yeniliyor. Yarısını da kaşarlı sucuklu yaptım tavayı iyice ısıtıp azıcık yağ sürüp peçeteyle siliyorum harlı ateşte çok güzel pişiyor üzerini de bezle örtüyorum kurumuyor tarif için çok tşk ederim yorum yapanlara da ayrıca tşk ler bakarak yönlenebiliyoruz çok faydalı oluyor sevgiler
ben ölçülerinize uydum ancak 1 silme çay kaşığı tuz ile 2 tepeleme tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya ekleyerek yaptım harika oldu.
Bu ölçülerden çok adet çıkmıyor ölçüleri artıraraak mı yapmalıyız çok çıkması için
krep mükemmel yalnız teflon tavada yagsiz (Yani ben içine 1 , 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ ekledim lezzet artırmak icin) yapınca daha güzel oluyo…..😋🍇🍇🍇😊🤗🤗ellerinize sağlık…
1 TANE yumurta ile yapsam olur mu
malzemeleri hafif kısarak yapabilirsiniz…. lezzetini korumak için
Siviyag ile yaparsaniz daha lezzetli oluyor
sut yerine yoğur katarsam olurmu
evet oluyo ama yoğurdu sulandirmaniz gerekiyo
Ama tabi içine tuz atmamaniz gerekiyor…..
sut yerine yoğur kardan olurmu
bayıldım👍🤗😋
O zaman bir püf noktası da benden gelsin. Oldu ki çeviremediniz, yirtilacagindan korktunuz kredinin; o zaman çöp şiş çubuklarıyla çevresinden çizip hafif kaldırın asla parçalanmaz.
hehehhe krebin diyecektim. konu ne ara krediye geldi 😁
Tarif güzel ama ben tuz oranı kadar şeker ekledim hamuru elekten geçirdim ve 1 çorba kaşığı sıvı yağ hamurun içine de ekledim daha lezzetli oldu
Tarif çok iyi ben tuz oranında şeker ekledim yarım çorba sıvı yağ hamura da ekledim ve hamuru elekten geçirdim hiç topak olmayınca daha kıvamlı oluyor ve harika bi tat
tarifi yaptım güzel oldu yalnız ben süt su ve yumurtayı önce çırptım sonra unu ekledim diğer türlü yumurta kokusu çok geliyor birde çay kaşığının ucuyla karbonat ekledim sonuç çok güzel tarif için teşekkürler
harika bir tarif tam tuttu
sürekli bu tarifi yapıyorum tam tutuyor emeğinize sağlık
merzifonlular , Amasyalı olduklarını ne zaman kabul edecekler acaba
Hep yaptığım tarif çok güzel oluyor
tarifi birebir yaptim cok guzel oldu teşekkürlerrr
Güzeldi Tarif için teşekkürler
sürekli bu tarifi yapıyorum. ölçüler tam. teşekkürler
Kızgın tavada fırça erimezmi 🤔
evet malesef eriyor :(
Silikonsa eğer erimiyor ama zamanla renk değiştiriyor
Yarım ölçü yaptım 4 tane çıktı güzel oldu
1 2 3 … 105 Sonraki »