Beşamel Soslu Kabaklı Tavuk Yemeği (Videolu)

Beşamel Soslu Kabaklı Tavuk Yemeği (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram kemiksiz tavuk eti
• 3 adet kabak
• 2 adet kapya biber
• 3-4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı soğuk süt
• Biraz tuz

Üzeri için;

• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Su bardağı ölçüsü 200 ml.

Beşamel Soslu Kabaklı Tavuk Yemeği (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu kuşbaşı doğrayın, kabakları, kapya biberi ve sarımsağı küp doğrayın.
2. Zeytinyağını bir tavaya alın ve ısıtın.
3. Tavuğu atın ve 3 dk. kavurun.
4. Sarımsak ve biberleri atıp 3 dk. daha kavurun.
5. Salçaları ekleyin ve 3 dk. daha kavurun.
6. Kabak ve baharatları ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşe alın.
7. Yemek pişince ocağın altını söndürün.
8. Beşamel sosun hazırlanışı için; küçük bir tencerede tereyağını eritin, unu ilave edin ve sarı renk alana kadar kavurun.
9. Yavaş yavaş tavuk suyunu ilave ederek sürekli karıştırın. Biraz tuz ekleyin.
10. Soğuk sütü yine yavaş yavaş ilave ederek pürüzsüzleşinceye ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Beşamel sosunuz hazır.
11. Beşamel sosu yemeğe ilave edip karıştırın ve bir fırın kabına dökün.
12. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biberi serpin.
13. 200 derece fırında kaşarlar eriyip biraz kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun 🤩

Not:✅ bu yemek biraz akışkan kıvamdadır. Daha katı olmasını isterseniz, beşamel sosu yemeğe kattıktan sonra, 2 yemek kaşığı un ilave edip karıştırın ve pişirmeye devam edin.