Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Dolması

Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket uzun ve geniş makarna

Kıymalı Harcı İçin:

• 400-500 gr kıyma (1 çorba kasesi kadar)
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• Dilediğiniz baharatlar
• Tuz
• 1-2 yemek kaşığı su
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Beşamel Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Biraz muskat cevizi rendesi
• Tuz
• Karabiber

Üstü İçin:

• Kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Suyu bir tencerede kaynat kaynayan suyun içine tuz ile makarnaları ekleyip haşla kıymalı sosu için yağda ince doğradığın soğanları kavur. Üstüne domates ve biber salçasını ekle karıştır. Kıymayı ilave edip pişene dek kavur. Sonra baharatları, suyu ve tuzu ilave edip karıştır. Haşlamış olduğun makarnanın içine az soğuk su ilave edip sonra suyunu süzdür. Makarnaların içine kıymalı harçtan doldur ve tepsiye diz Beşamel sosu için tereyağını erit Üstüne unu ilave edip karıştır yavaşça sütü ilave et ve topaklan-maması için iyice karıştır ardından tuzu, karabiberi ve muskat rendesini ekle koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişir. Makarnaların üstüne beşamel sostan dök.
Sonra makarnaların üstüne kaşar rendesi serp önceden ısıtılmış yüzseksen derece ayarında fırında kızarana kadar pişir sıcak servis yap.