Beşamel Soslu Köfteli Kelebek Makarna

Beşamel Soslu Köfteli Kelebek Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 600 gram kıyma
• 1 çay kaşığından az karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Köfte sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 8 adet kültür mantarı
• 1 adet soğan

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt

Beşamel Soslu Köfteli Kelebek Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle beşamel sosumuzu yapalım. Tencereye tereyağımızı alalım ve kısık ateşte eritelim, sıvı yağı da ekleyelim.
2. Ardından unu ilave edip, un kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
3. Ardından sütü yavaş yavaş ilave edip, çırpıcıyla karıştıralım. Bu sayede topaklanmasını engelliyoruz.
4. Bir iki dakika daha piştikten sonra, altını kapatalım.
5. Köfte yapımına geçelim. Bir kaba kıymayı katıp, bütün baharatları ekleyip, iyice yoğuralım.
6. Ardından misket büyüklüğünde yuvarlayalım.
7. Sosunu hazırlamak için; küçük bir tencereye sıvı yağ katıp, soğanları ince ince uzunlamasına doğrayıp kavuralım.
8. Üzerine kestiğimiz mantarları ilave edip, pişirelim.
9. Salçayı ekleyip, bir çay bardağı suyu ekleyelim.
10. Sonra da kaynayan salçalı sosa köfteleri ekleyelim ve köfteler pişince altını kapatalım.
11. Servis için; önce makarnayı, sonra üzerine beşamel sosu dökelim.
12. Soslu köfteyi de döküp, servise hazır hale getirelim.
13. İsteğe göre kaşar dökebilirsiniz, ben de döktüm çok daha lezzetli oldu.

Afiyet olsun ;)