Beşamel Soslu Mantar Oturtma

Beşamel Soslu Mantar Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet orta boy patates
• 400 gram dana kıyma
• 3 adet iri kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 400 gram mantar
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı sıcak su

Beşamel sos için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Beşamel Soslu Mantar Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Taban için patateslerimizi yuvarlak şekilde doğrayıp yağlayıp fırına veriyoruz (isterseniz kızartabilirsiniz ama fırında daha hafif oluyor).
2. Soğan ve biberlerimizi doğruyoruz.
3. Soğanlarımızı ve yağı tavaya alıyoruz.
4. Soğanlar hafif pembeleşince kıymamızı ekleyip güzelce kavuruyoruz.
5. Kırmızı ve yeşil biberi ekliyoruz ve biraz daha piştikten sonra mantarlarımızı ekliyoruz.
6. Salçamızı ekliyoruz.
7. Ben pul biber karabiber kullandım kendi yakıştırdığınız baharatları ekleyebilirsiniz.
8. Mantarlar suyunu çekince 1 çay bardağı su ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince pişmiştir.
9. Pişen patateslerin üzerine sotemizi döküyoruz.
10. Beşamel sos için yağlarımızı tencereye alıyoruz ve unu ekliyoruz.
11. Rengi değişene kadar kavuruyoruz.
12. Sütümüzü ekliyoruz katılaşana kadar karıştırıyoruz.
13. Karabiber ve tuzu ekliyoruz.
14. Beşamel sos sıcakken yemeğimizin üzerine döküyoruz. Ve güzelce yayıyoruz.
15. Üzerine kaşar peyniri rendeleyip fırına veriyoruz.
16. Not: pişirme süresi fırına göre farklılık gösterebilir,ben 200 derece fırında 25 dakika pişirdim kaşar eriyince fırından çıkardım.