Beşamel Soslu Mantarlı Sebzeli Tavuk

Beşamel Soslu Mantarlı Sebzeli Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı tavuk göğsü
• 10 adet mantar
• garnitür
• 1 çay kaşığı köri
• sıvı yağ
• tuz
• kaşar

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• karabiber
• tuz

Beşamel Soslu Mantarlı Sebzeli Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Tavuklarımızı bir yemek kaşığı yağ ile suyunu salıp çekene kadar soteleyelim. Tavuklar sotelendikten sonra temizleyip limonlu suda beklettiğimiz ince ince doğradığımız mantarlarımızı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı da içine atarak sotelemeye devam edelim. Mantarlarda suyunu salıp çektikten sonra içine 1 çay kaşığı köri ve biraz tuz atıp karıştırıp, 2 dk sonra altını kapatalım. Tavuk ve mantarlarımızı cam fırın tepsimize yayalım. (Ben orta boy bir borcam kullandım) Garnitürümüzü tavuk ve mantarlarımızın üzerine dökelim. Daha sonra beşamel sosumuzu hazırlayalım. Küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 ymk kaşığı sıvı yağımızı koyalım. Erimeye başlayınca 1, 5 yemek kaşığı unumuzu koyalım unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Kavrulunca 1, 5 su bardağı sütümüzü koyalım ve kaynayana kadar sürekli karıştıralım. Tuz ve karabiberimizi de ekleyelim. Beşamel sosu pişince, hazırladığımız yemeğin üzerini kapatacak şekilde cam tepsimize yayalım. Yemeğimizi fırına sürerek üzeri pembeleşinceye kadar 200 derece fırında pişmeye bırakalım. Beşamel sos kızarmaya başlayınca fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini serperek tekrar fırına sürelim. Kaşarlar kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.