Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk bonfile
• 1/2 (yarım) paket mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber, kekik, karabiber

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi ( üzeri için)

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir tava ısıtılarak yağlar eritilir.
2. Minik küp doğranmış soğanlar az tuzla sotelenir.
3. Pembeleştiğinde küçük küp doğranmış tavuklar eklenir ve yüksek ateşte pişmeye bırakılır.
4. Suyunu bıraktığında biraz kısılır ve yumuşayana kadar pişirilir.
5. Bu aşamada 1 çay bardağı sıcak su da ekleyebilirsiniz. Ben gerek duymadım.
6. Mantarların kabukları soyulur ve küpler halinde doğranır. Çok küçük olmasın zaten küçülecekler.
7. Yumuşayan tavuklara mantarlar ve ince kıyılmış sarımsak ilave edilip pişmeye bırakılır.
8. 5-10 dk sonra tuz, baharatlar ilave edilip karıştırılır ve kapatılır.
9. Beşamel sos hazırlanır. Yağlar eritilir un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, süt eklenir ve sürekli çırpılır. Kaynamaya başlayınca tuz karabiber eklenir ve kapatılır.
10. Küçük yuvarlak borcamın tabanı yağlanır. Tavuk ve mantarlar yerleştirilir.
11. Üzerine beşamel sos gezdirilir.
12. Kaşar peyniri rendesi serpiştirilir ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
13. (15-20 dk) ilk sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.