Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Sote (Fırında Nefis)

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Sote (Fırında Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tavuk göğsü (bir parça)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gr mantar(1 paket)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri(silme)

Patates Püresi için;

• 2 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un(tepeleme)
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Sote (Fırında Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba tavuk göğsünü kuşbaşından biraz küçük olarak doğrayıp üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, köri ekleyip harmanlayın.
2. Geniş bir tavayı ocağa alıp ısıttıktan sonra içine tavuk etlerini koyup karıştırarak 10 dk kadar pişirin.
3. Bir kaba mantarı soyup temizledikten sonra orta büyüklükte doğrayın. (Limonlu suda 10 dk bekletip süzün)
4. Doğradığınız mantarları tavuk etlerinin üzerine koyup karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp 10 dk daha pişirip ocağın altını kapatın.
5. Patates püresi için haşlanan patatesleri bir kapta ezin üzerine tereyağ ekleyip ardından süt ve tuz, karabiber ekleyip tekrar karıştırın.
6. Beşamel sos için tereyağını sos tenceresi alıp üzerine un ekleyip hafif kavrulduktan sonra süt ilave edip koyulaşınca tuz, karabiber ekleyip ocağın altını kapatın.
7. Güveç kaplarının tabanına tereyağ ile yağlayarak patates püresini sürerek yerleştirin. (ince sürülecek)
8. Güveç kaplarındaki patates püresinin üzerine mantarlı tavuk soteyi paylaştırarak dökün.
9. Son olarak beşamel sosu üzerine gezdirdikten sonra kaşar peynir serpiştirin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk kadar üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Bu tariften fotoğrafdaki güveçten iki adet çıktı. İsteyen kare borcamda da aynı tarifi yapabilir. 3 kişilik tariftir.

Patates püresi yerine patatesleri yuvarlak ince şeklinde dilimleyip hafif kızartarak da bu tarifi uygulayabilirsiniz.

Patates kullanmadanda yapabilirsiniz.