Beşamel Soslu Patatesli Mantarlı Tavuk Sote

Beşamel Soslu Patatesli Mantarlı Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patates
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Tavuk sote için;

• 1 paket tavuk göğsü
• 1 paket mantar
• 1 adet soğan
• 5 adet çarliston biber
• 3 adet kapya biber
• 2 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik (isteğe göre)
• Köri ( isteğe göre)
• Tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 1 kase rendelenmiş kasar peynir

Beşamel Soslu Patatesli Mantarlı Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler soyulur ve resimdeki gibi ince ince dilimlenir, yağ, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
2. Fırın tepsisine boşluk kalmayacak şekilde dizilir ve 200 derecede 15-20 dakika pişirilir.
3. Patatesler pişerken tavuk sote için tavuklar ve diğer malzemeler doğranır.
4. Tencereye sıvı yağ koyup soğan, sarımsak ve ardından biberler eklenerek güzelce kavrulur ve salça eklenir.
5. Kavrulan soğan ve biberlerin üzerine tavuk ve mantarlar eklenir ve kavurmaya devam edilir.
6. Tuz ve baharatlar eklenerek kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.
7. Bu sırada beşamel sosu hazırlamak için tereyağı eritilir ve un eklenerek 3-4 dakika kavrulur.
8. Kavrulan unun üzerine soğuk süt eklenir ve el çırpıcısıyla hızlıca çırpılıp topaklanması önlenir.
9. Kaynayıp göz göz olunca tuz ve karabiber eklenip ocaktan alınır.
10. Pişen patateslerin üzerine sote güzelce yayılır.
11. Beşamel sosu dökülür.
12. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de serpildikten sonra fırına verilir ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun :)