Beşamel Soslu Patlıcan Tavuk

Beşamel Soslu Patlıcan Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 500 gram tavuk göğsü
• 2 adet havuç rendesi
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Beşamel sos;

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Bir fiske karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 su bardağı kaşar rendesi

Beşamel Soslu Patlıcan Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Kandilimiz mübarek olsun inşallah ☺️

1. Öncelikle alacalı soyduğumuz patlıcanları yarım saat tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Ardından kurulayıp küp küp doğrayıp, hafif kızartıyoruz. (Yarı pişmiş)
3. Ardından yine küp küp doğradığımız tavukları ayrı bir tavaya alıyoruz.
4. Suyunu salıp çektikten sonra sıvı yağ ve ufak doğradığımız sarımsağı ekleyip 10 dk kadar pişiriyoruz.
5. Kızarttığımız patlıcanları ve havuç rendesini de üzerine ekliyoruz.
6. Baharatları da ekliyoruz.
7. Birkaç dakika bu şekilde kavuruyoruz.
8. Beşamel sos;Tereyağı eridikten sonra üzerine unu ekliyoruz. Birkaç dakika kavrulduktan sonra sütü eklerken bir yandan da çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırıyoruz. Muhallebi gibi olana dek yavaş yavaş karıştırmaya devam. Kek hamuru gibi olduktan sonra yeterli. Altını kapatıp tuz ve karabiberi ekliyoruz ve sosumuz hazır.
9. Ben büyük boy kare borcam kullandım. Küçük de olur fark etmez.
10. Hazırladığımız bu iç harcı güzelce yayıyoruz.
11. Üzerine beşamel sos kaplayacak şekilde azar azar döküyoruz.
12. Üzerine kaşar rendesi serpiyoruz.
13. 180 derecede 30 dk piştikten sonra görüntüsü enfes tadı muhteşem.

Afiyet olsun 💜☺️