Bey Beğendi Tarifi

Bey Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 soğan
• 2 çarliston biber
• 2 orta boy patates
• 400 gr et
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Tuz

Beşamel Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• Karabiber
• Muskat
• Tuz

Üzeri İçin;

• Kaşar peyniri

Bey Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba. Bu akşam sizinle yıllardır yaptığım ve herkes tarafından beğenilen bir tarifimi paylaşıyorum. Gerek ev ahalisi için gerekse misafirler için hızlıca yapılabilecek ve kesinlikle tam puan alacak bir tarif;) Aslında etin yoğunlukta olduğu bir tarif ama ben patates de koyuyorum. Geçelim tarifime;

1. Öncelikle kuş başı etimizi pişiriyoruz. Düdüklü tencerede etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuruyoruz. Sonrasında 4 su bardağı kaynar su ekleyip tuz ve karabiber atıp 40 dakika pişiriyoruz.
2. Ayrı bir yerde küp küp doğradığımız patateslerimizi kızartıyoruz. (Ben kızartıyorum ama isteyen haşlayabilir. )
3. Tavamızda yağımızı koyup yemeklik doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz. 2 dakika sonra küçük küçük doğradığımız biberlerimizi de katıyoruz. Rengi dönünce pişen etlerimizi de tavaya alıp kavuruyoruz.
4. Sonra salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip 3 dakika kavuruyoruz. Son olarak kızarttığımız patateslerimizi de ekleyip 4 5 kaşık et suyu ya da normal suyu da koyup 2 dakika daha kavuruyoruz.
5. Pişen harcımızı fırın kabına alıyoruz.
6. Beşamel sosu için; 1 yemek kaşığı tereyağını eritip içine 1 yemek kaşığı unumuzu alıyoruz. Biraz kavurup içine sütümüzü de koyuyoruz. Koyulaşınca karabiber muskat ve tuzumuzu da ekleyip altını kapatıyoruz. Bekletmeden harcımızın üzerine döküyoruz.
7. Son olarak kaşarı da ekleyip 200 derecede ısıtılmış fırında üzerini kızarana kadar pişiriyoruz.

Şimdiden deneyenlere afiyet şifa olsun. 😊🌹