Beyaz Çikolatalı Profiterol

Beyaz Çikolatalı Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1su bardağı su
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet vanilin
• 3 adet yumurta

İç dolgusu için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket toz kremşanti

Üzeri için;

• 1 paket krema
• 1 büyük paket beyaz çikolata
• Toz antep fıstığı

Beyaz Çikolatalı Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; Un haricindeki tüm malzemeleri tencereye alıp kaynatıyoruz, kaynamaya başlayınca sürekli çırparak ununu ekliyoruz.
2. Hamur hemen toparlanacaktır, 4-5 dk daha sürekli karıştırarak pişirip, soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuduktan sonra içerisine yumurtaları teker teker ekleyip çırpıyoruz. ( Bir yumurtayı kırıp mikser ile iyice çırpın ikinciyi ekleyin iyice çırpın üçüncüyü ekleyin, son yumurtadan sonra yapışkan bir hamurunuz olacak)
4. Hamuru bir sıkma torbasına alıp ceviz büyüklüğünde toplar halinde sıkıyoruz.
5. 160 derecede 45-50 dk pişiriyoruz. (Fırının kapağını hiç açmayın ve sıcaklık ile hiç oynamayın, içini uzun sürede çekecektir. )
6. Altı ve üzeri iyice kızaran topları fırını kapatıp 5-10 dk daha kuruması için fırında bekletiyoruz.
7. İç dolgusu için; 1 su bardağı sütü cezvede ısıtıyoruz.
8.  Tencereye yumurta sarılarını, nişastayı, şekeri, kalan 1 bardak sütü alıp iyice çırpıyoruz. Isınan sütü sürekli çırparak karışıma ilave ediyoruz ve ocağın altını açıyoruz.
9.  Muhallebimiz kıvama gelinceye kadar sürekli çırparak pişiriyoruz.
10. Göz göz olduğu zaman ocaktan alıyoruz ve tereyağını ilave edip karıştırıyoruz.
11. Ilıyınca toz kremşantiyi ilave edip mikser ile yüksek devirde çırpıyoruz.
12. Üzeri için; Kremayı iyice ısıtıyoruz. ocaktan alıp içinde çikolatayı eritiyoruz.
13. Topları ortadan ikiye kesiyoruz, ya da kenarından delerek krema dolduruyoruz. Üzerine sosunu ilave edip antep fıstığı serpiştirip servis ediyoruz