Beypazarı Kurusu
Beypazarı Kurusu Tarifi'nin Malzemeleri
- 100 gram tereyağı (yumuşamış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 bardak ılık süt
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı mahlep
- 4,5 su bardağı un
Beypazarı Kurusu Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle hamurun bütün malzemelerini karıştırın. Unun 4 bardağını koyun ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur olacak. 4 bardaktan sonra ele yapışıyorsa yarım bardak daha un koyun. İyice yoğurun en 5-6 dakika yoğurun. Kapağını kapatıp kalın bir şeyle sarın 2-2,5 saat mayalanmaya bırakın.
- Daha sonra hamuru elma büyüklüğünde koparın.
- Tezgahta simit yapar gibi yuvarlayın. Çok ince veya çok kalında olmasın.
- Yuvarlanan hamuru baklava dilimi seklinde yanlamasına kesin.
- Yağlı kağıt serili veya yağsız tepsiye dizin.
- Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın. 25 dakika daha oda sıcaklığında mayalansın.
- 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkartın 15-20 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Fırını 120 dereceye getirin tekrar koyun. 1 saatte öyle dursun ki içini çeksin. Fırını kapatın, kurular içinde dursun. Kapağını hiç açmadan 6-7 saat beklesin.
- Servise hazır. Hava almayan bir poşete 3-4 ay tazeliğini korur. Çok sevdiğim ve evden hiç eksik etmediğim bir lezzet mutlaka tavsiye ederim.
:::::::::::AFİYET OLSUN::::::::::::
Beypazarı kurusu nasıl yapılır? Püf noktaları
- Beypazarı kurusu hamuru mayalı bir hamur olduğu için ılık sütle yoğurursanız daha hızlı mayalanacaktır.
- Kullandığınız unun markasına göre hamura ekleyeceğiniz un miktarı biraz artabilir veya azalabilir. Unu yavaş yavaş eklemenizde fayda var.
- Unu kontrollü ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurursanız hamura şekil vermeniz daha kolay olacaktır.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
