Beyran (Antep Yemeği)

Beyran (Antep Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo parça et
• Bir su bardağı pirinç

Sosu için;

• Bir baş sarımsak
• Bir yemek kaşığı pul biber
• Yarım limon
• Bir yemek kaşığı tereyağı

Beyran (Antep Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi haşlayalım sonra etleri içinden alalım. Pirincimizi yıkayıp normal tereyağlı, et suyuyla sade bildiğimiz pilavımızı pişirelim. Daha sonra kalan et suyuna etimizi didip katalım ve bir iki taşım kaynatıp altını kapatalım,. Sarımsaklarımızı soyalım ve dövüp bir kaseye alalım. Bir yemek kaşığı pul biberimizi de ekleyip üzerine bir kepçe et suyundan bırakıp karıştıralım. Şimdi sıra servise geldi, servis yaparken önce tabaklara bir iki kaşık pilav bırakalım. Daha sonra pilavın üzerine haşlayıp dittiğimiz et ve suyundan yeteri kadar bırakalım. En son da hazırladığımız sostan ekleyip sıcak sıcak servis yapalım. Yerken limon sıkarsanız nefis bir tat veriyor beyranımıza. Bu yemek Antebimizin sabah kahvaltısıdır, sabahın en erken saatlerinde Antepliler bu çorbayı içmeye giderler, acıyı ve ekşiyi sevenler için tavsiyemdir. Afiyet olsun.