Beyti Sarma Tarifi

Beyti Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarin kg kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• 1 su bardağına yakın galeta unu
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• 2 adet domates (sos için)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber
• Tuz (sos için)
• Lavaş
• Bir kase yoğurt
• Bir diş sarımsak

Beyti Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle köfte hamuru için rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, kıyma, tuz ,kimyon ,karabiber bir kabın içinde yoğrularak hamur haline geldikten sonra streç filme sarılıp 15 dk dinlendirilir. Diğer yandan iki domates rondodan geçirilip tavada sıvı yağ eklendikten sonra üzerine ilave edilir .Tuz, pul biber eklenip bir kaç dk pişirilir. Dinlenen köfte hamurundan ince olmayan uzun uzun köfteler yapıp 10 dk kadar fırınlayıp pişirilir. Sonra lavaşlara tereyağ sürüp sıra sıra köfte koyup rulo yapıp verev şeklinde kestikten sonra tepsiye dizilir. Bu şekilde bütün köfteleri sarıp bitirdikten sonra kalan tereyağını beytilerin üzerlerine sürüp tekrar fırına verelim. Üzerleri kızarınca fırından çıkartıp hazırladığımız domates sosu beytilerin üzerine gezdirelim. Beytileri fırında fazla kızartırsanız hem köfteler kurur hemde lavaşlar kıtırlaşır. ( sosun sıcak olması önemli) dilediğiniz gibi süsleyip yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.