Beze Tarifi (Püf Noktasıyla)

Beze Tarifi (Püf Noktasıyla)'ın Malzemeleri

• 2 yumurta beyazı
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker (120 gr)
• Yarım çay kaşığı sirke

Beze Tarifi (Püf Noktasıyla)'ın Yapılışı

Merhabalar sevgili takipçilerim hepimizin sevdiği beze tarifim var sizler için. Ben bezeyi çok severim kolay ama kıvamını tutturması bir o kadar zor bir tarif ben bu tarifi tutturana kadar en az 12 -13 kere denedim ama istediğim gibi olmadı genellikle dışı kıtır içi sakız kıvamında oluyordu meğer işin sırrı asitteymiş 😊 yabancı kaynaklardan araştırdım ve buldum ☝bildiğimiz sirke bu işin sırrı o yüzden hemen gelelim tarifimize.

1. Yumurtalar kesinlikle oda sıcaklığın olacak yoksa şeker erimez ve istediğimiz kıvamı yakalayamayız. Yumurta beyazlarımızı köpürünceye kadar çırpıp daha sonra köpüren yumurta beyazlarımıza şekeri yavaş yavaş ekliyoruz.
2. Şekerlerimiz erimeye başladığı zaman sirkemizi koyup yaklaşık 5 dk kadar daha çırpıyoruz pürüzsüz, mikserimizin ucundan düşmeyecek şekle gelince çırpmayı bırakıp fırınımızı 110-120 dereceye ayarlıyoruz.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize sıkma torbamızla (sıkma torbanız yoksa çıtçıtlı buzdolabı poşetinin ucunu delerek kullanabilirsiniz) dilediğiniz şekli veriyoruz ( şekil verirken ince şekil vermeye dikkat edin top gibi yaparsanız içi istediğimiz gibi pişmeyebilir).
4. Fırının en alt rafına tepsimizi koyup 100 dereceye indiriyoruz derecemizi ve 60 dk pişiriyoruz. 60 dakika sonunda bezelerinizi kontrol edin eğer tepsiden kolayca ayrılmazsa daha kurumamış demektir kontrollü bir şekilde biraz daha pişirin eğer kolay bir şekilde ayrılırsa bezelerimiz olmuş demektir fırınımızı kapatalım ve bezelerimizi fırın soğuyana kadar fırında bekletelim, bu şekilde hem içini çekecek hemde istediğimiz kıtırlığa kavuşacak. Umarım sizlerde beğenirsiniz şimdiden afiyet şeker olsun 🎀😄

NOT: Eğer sizler içi sakız kıvamında sevenlerdenseniz tepsiden ayrıldığı zaman fırında bekletmeden alabilirsiniz böylece içi çok çekmeden istediğiniz kıvamda olacaktır.