Biberli Ekmekcikler

Biberli Ekmekcikler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya 42 gr
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-4, 5 su bardağı un

Üst harcı için:

• Yarım kilo kadar çökelek
• 4 yemek kaşığı biber Salçası
• 1 küp doğranmış soğan
• Varsa kişniş tohumu
• Kekik, zahter(dağ kekikiğinden daha farklı uzun yapraklı)
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• 4 yemek kaşığı susam ve çörek otu
• 1 su bardağı kadar zeytinyağı ve sıvı yağ karışımı

Biberli Ekmekcikler Tarifi'nin Yapılışı

Bir kapta ılınmış süt, maya ve şekeri eritiyoruz. Diğer malzemeleri de katıp unu yavaş yavaş yedirerek yoğuruyoruz.   Yumuşak bir hamur  olacak. Mayalanmasını beklerken üst harcını hazırlıyoruz. Harcı için bütün malzemeleri bir karıştırıyoruz. Eğer kuru geliyorsa elinize sürmesi daha kolay olması için ve daha lezzetli olması için biraz daha yağ katabilirsiniz. Yada daha acı seviyorsanız dahada acili biber salçası koyabilirsiniz, çünkü acı yakışıyor.
Mayalanan hamurlardan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elinizle hafifçe  açın üstüne harcımızdan koyup tepsiye dizin. Pişerken hamurlar büyüyeceği için üstüne koyduğunuz harç az kalabilir. O yüzden kenarları dahil bolca koyabilirsiniz. Afiyetler olsun.